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面团揉好后,她盖上湿布,让它静静地发酵。
趁着面团发酵的时间,李婉清开始处理肉馅。她将新鲜的猪肉洗净,切成小块,放入绞肉机里。
随着机器的嗡嗡声,猪肉很快就变成了细腻的肉馅。
接着,她又切了些葱姜末,加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料,顺着一个方向搅拌均匀。
顿时,厨房里弥漫着浓郁的肉香,李婉清深吸一口,光是这香味,就已经让她迫不及待想要吃到成品了。
过了一会儿,面团发酵好了,体积膨胀了一倍,表面布满了密密麻麻的小孔。
李婉清将面团取出,放在撒了面粉的案板上,再次揉匀排气,然后分成一个个大小均匀的小面团。
她拿起擀面杖,将小面团擀成中间厚、边缘薄的面皮,手法娴熟,一气呵成。
包包子的时候,李婉清的脸上洋溢着幸福的笑容。
她舀起一勺肉馅放在面皮中央,手指灵动地捏起褶子,不一会儿,一个小巧玲珑、饱满圆润的包子就成型了。
就这样,一个又一个包子摆满了蒸笼,仿佛在等待着一场盛大的“赴宴”。
看着蒸笼里的包子,李婉清的口水都快流下来了。
她迫不及待地将蒸笼放在炉灶上,点火开始蒸包子。
随着蒸汽袅袅升起,厨房里的香气愈发浓郁,李婉清满心期待着,这顿美味的晚餐即将上桌 。
在炉灶前忙碌了整整一个小时,李婉清的额头布满了细密的汗珠,几缕发丝被汗水黏在脸颊上。
她目不转睛地盯着炉灶上的蒸笼,眼神中满是期待。
终于,随着蒸汽的肆意升腾,那锅皮薄馅儿多的大包子宣告出锅。
李婉清停下手中的动作,直起微微发酸的腰,深深地呼吸了一口气,由衷感叹道,“哎呀,好香啊!”
那浓郁的面香裹挟着醇厚的肉香,瞬间弥漫在整个厨房,钻进她的鼻腔,勾得肚子里的馋虫愈发活跃。
紧接着,她迅速拿起锅铲,小心翼翼地将包子从蒸笼里铲出。
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