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第299章（第2页）

烤乳猪差不多需要一个多时辰，等烤完正好到暮食的时候，期间香味还能吸引不少客源来。

除了脆皮乳猪，许沁玉打算在卤点肥肠，也是上午就让周掌柜买了几副肥肠回，这个同样也是卤香味十足，很吸引食客。

脆皮乳猪价格贵，哪怕是分成十份卖，一份都要五百文钱，卤肥肠味道一样好，价格跟脆皮乳猪一比较，就是天壤之别，大部分食客都吃得起，所以价格低一点的吃食也得做一些。

周大庆方才在后厨已经把肥肠都给清洗干净，许沁玉配好卤水跟香料，就先把肥肠给卤上。

卤肥肠时，她又调好脆皮水，之前就已经把乳猪给腌制上，现在刷上脆皮水，等到脆皮水干透后，就能开始烤了。

其实脆皮乳猪工序繁琐，但对许沁玉来说，就没什么繁琐的，熟能生巧。

等脆皮水干透后，就开始烤了起来。

她自己架着两根烤架，一次可以烤两只，冬骞也差不多能控着两只来烤，因为也不用一直翻动，注意好火候，时不时的翻动就就行。

还是烤坑有点小，不然她能一次多考几只。

这样一次烤四只，许沁玉打算烤两次，今天烤的八只差不多，要是卖不完，就他们跟客栈伙计留着自己吃。

等到两刻钟过去，脆皮乳猪的香味渐渐传开。

周掌柜跟周大厨第一次闻见这股子香味，都忍不住道：“好香。”

果然，许小娘子不管做什么吃食都很香，这种香味，一会儿肯定能吸引不少食客过来。

连着客栈的伙计们路过后厨时都时不时的朝着烤炉那边看上一眼，吞咽口水。

这香味自然也吸引了不少食客，还有路过的人。

不少人忍不住停驻下来，使劲吸着鼻子问道：“这什么味道？好香啊？”

“的确，是不是附近酒楼食肆或者客栈里头做什么吃食的味道？”

“我就住在这附近，平日里可没有这股子香味的。”