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第29章 吃肉不吐骨头（第4页）

大家养耕牛是??需要它帮家里干活的，养奶牛是??为了取奶酪，养山羊是??为了取羊毛做衣服，养鸡是??为了用鸡蛋换取必需的盐，而每户自由民家庭养的数量也不多，每年交了恩税之后，家里就??不剩多少鸡鹅了，更别说杀鸡吃肉了，他们往往好??几年也不见一次荤腥。

有??些手??艺人家庭条件倒是??好??一些，一年也能尝个两三次荤，但他们烹饪鸡肉也往往是??拿水煮熟，再??加些盐这样就??差不多了，像茴香、肉蔻这类的香料只有??贵族才能用得??起。

趁着珍妮在煮热水，乔里把木篮里的鸡油菇洗干净，预备一会儿做鸡油菇炖公鸡。

这篮子鸡油菇是??他刚刚在森林里找到??的野生菌，这种蘑菇在欧洲也是??比较常见的，也很容易辨认，它有??着杏黄色的喇叭形，边缘处有??一圈皱褶，散发着一股浓郁的杏香味。

说到??蘑菇炖鸡，当然还是??用香菇炖鸡最好??吃，他空间里其实??还有??一包鲜香菇的，但是??他打算以后拿那包香菇发菌丝的，现在只好??退而求其次，选择用鸡油菇炖鸡。

好??在鸡油菇的口感也很不错，不管是??炖鸡，还是??撒盐拿黄油煎，又或者是??拿来炖鸡汤，味道都很不错。

所以乔里已经把那截长着鸡油菇的腐木收进空间里了，为的就??是??打算以后自己把这种蘑菇给培植出来。

……

等乔里把鸡杀好??，就??把鸡肉分成两半，一半用来中午做鸡油菇炖鸡，另外一半用来下午熬鸡汤，鸡杂就??用来炒豌豆，另外他还特意将公鸡肚子里的脂肪拿来熬鸡油。

他家之前换来的黄油已经用完了，现在杀了鸡熬一碗鸡油出来，省一省也够炒几天的菜了。

而珍妮看着乔里刚刚熬出来的那碗鸡油，忍不住问??出声:“哥哥，这是??油吗？”木碗里的液体黄澄澄的，还会“滋滋”作??响，真的很像油。

乔里应道:“没错，这是??鸡油。”

说起来，威尔普村庄里也有??一部分村民做菜是??会放油的，但他们基本是??往菜里放一点??点??的黄油，而贵族的饭菜除了会用黄油，也用得??起橄榄油。

但中世纪这里的人基本不会像中国古代人民那样熬猪油或者鸡油出来做菜，哪怕是??到??了现代，欧洲人也不怎么熬动物??油吃。

珍妮觉得??很神奇，“哇，这样煮一煮就??有??油了？”

乔里点??了点??头，然后他吩咐道:“珍妮，时间不早了，你去用陶罐熬燕麦粥，我来炒菜。”

果然家里有??了三个灶眼的土灶就??是??方便，一个陶罐熬粥煲汤，一个铁锅用来炒菜，靠近烟囱的那个陶罐就??可以温一些热水出来，不过是??原来用来洗澡、洗手??，还有??洗碗都很方便。

“好??的，哥哥。”

那边珍妮去熬燕麦粥，乔里这边就??准备做鸡油菇炖鸡块了。