吾看书

手机浏览器扫描二维码访问

第33章 鸡蛋饼干（第1页）

当天傍晚，面包师自己拎了一篮子的黑面包，又让长??子带了一小袋面粉，两人一起过去乔里??家。

卡伦一家看见面包师父子带了这么??贵重的礼物，都有些不知所措，倒是乔里??看见一篮子的黑面包和面粉，心里??挺高兴的，觉得在接下来的一段时间里??，他能给怀孕三个多月的母亲好好补一补身体了。

虽然家里??现在豌豆和麦子都存了不少，但家里??人多，在冬天食物缺少的时候，也不够家里??每个人都吃饱，而母亲希尔现在怀着??孕，更不能饿着她和肚子里的孩子。

乔里收下了面包师父子送来的面包和面粉，当即就去了他们家，教他们父子三个做最简单的鸡蛋饼干。

乔里??先告诉他们，做饼干跟做面包是不同??的，做饼干不需要??加入酵母醒发，而是要??先将??黄油软化，再??在黄油里??加入蛋液搅拌均匀，然后将??面粉放入黄油中揉成面团，最后用木棒将??面团擀平。

因为没来得及做饼干模具，乔里??就用他们家的小木碗把擀平的大片面饼压出一个个小小的圆形小饼，再??用叉子在上面叉出一个个小孔，最后就可以拿去隔壁的面包房烘烤了。

为了方便面包师管理面包房，罗夫家的木屋就盖在了面包房的隔壁。

果然，等鸡蛋饼干烤好后，面包炉里??就传出一股跟烤制面包时完全不同??的香味，这种香味要??更加的浓郁香甜。

就着??这股香气，面包师山姆.罗夫趁热咬了一口鸡蛋饼干，入口果然鲜香酥脆，而新鲜出炉的面包则是蓬松绵软的，口感完全不一样。

乔里??也吃了一块，因为这里??没有白砂糖，所以他觉得甜味不够，但口感上也算可以了。

“山姆叔叔，饼干吃起来是不是很香脆？”乔里??问面包师。

彼得好奇地问：“脆是什??么??？”

乔里??想了想，开口解释：“脆就是……吃起来比刚出炉的面包硬，又比烤干的黑面包软。”

彼得有点??懂了，点??点??头??，“那这个鸡蛋饼干吃起来是很香脆。”

山姆也赞同??地道，“我学了好几年烤面包的手??艺，又当了那么??久的面包师，都想不出来面粉还能这样来做成饼干，乔里??，这个饼干……你是怎么??想出来的？”

乔里??早就准备好了说辞，“山姆叔叔，你应该也听说过了，之前农事官老爷给我家送了三包麦子。”他脸色腼腆，挺不好意思??地说，“因为大家把面粉拿来你这里??烤面包，都要??给你和男爵老爷留下一部分面粉或者面包，可我们家一直都过得很艰难，所以我不舍得留下那些面粉……所以我就想能不能自己在家做面包，我试了很久才做出了包子，还有这个饼干。”

原来是这样。

山姆.罗夫听了，才有一种恍然大悟的感觉，做饼干的材料和做面包的其实也差不多，而他没有想到，可能是因为他一直都按照切尔西的面包师教的手??艺去做，从来就没有尝试过其他做法。

“这也能试出来，”格林羡慕地说，“乔里??，你真聪明。”