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什么是“活”?
就是麻婆豆腐上桌时,碗中一英寸长的青蒜苗根根直立,就像还长在菜园中一样。吃到嘴里,浓烈芬芳的香气飘溢,却毫无生涩之感。吃着这样的麻婆豆腐,整个人就像漫步在乡间小路上,说不出的美妙轻快。
“相比之下,熊猫饭店的出品,就是一团死掉的垃圾,就是躲在地下室里涂脂抹粉,妄图复活死去帝国的傅满洲,用‘正宗’的谎言来欺骗我等可怜的外国人。”
文章的最后,他还十分嘲讽地点明:“大概是命运的巧合,那家饭店的主人的确姓傅。”
“我真的不能告他歧视?”
“很遗憾,尽管他用了傅满洲这个词,攻击的目标却只是你做的麻婆豆腐,而不是你本人。”
赵杰森说,这个美食作家比詹金斯更臭名昭著。詹金斯只是毒舌和排外,这个人却是恶意点评和软性敲诈的惯犯,已经掌握了一套娴熟的话术,知道如何挑动读者情绪,却又不至于触犯法律。
“我们更该关心的是,正宗的麻婆豆腐是否真如他所说?”
“怎么可能!”秦椒只觉得荒唐,“麻婆豆腐绝技在中国失传?四川厨师一人撒一颗盐都能把他砸死!”
艾瑞克也哈哈大笑:“一英寸的青蒜苗我能切,可一英寸的青蒜苗炒熟了还能直立,那真是疯子在说梦话!”
“他甚至不是在中国吃到麻婆豆腐的。”许灵珊细心地指出,“纽约的中餐厅……我们都知道,美国最著名的中餐是左宗棠鸡。”
“唔系啦,系幸运饼!”阿美同许灵珊对视一眼,笑出声来,负责打杂的两个学生也跟着笑成一团。
几个年轻厨师都当那篇专栏在编故事,捏造一个神奇的绝技,是因为《海王星报》的读者就吃这一套。
赵杰森紧皱的眉头却并未松开:“纽约的中餐厅……如果那家餐厅的名字叫荣乐园,倒未必没有可能。”
“荣乐园”三字落入耳中,秦椒微微一怔,笑容凝滞。
对川菜厨师,乃至四川吃货而言,“荣乐园”意义重大,是川菜历史上影响巨大的一个名字。
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